SOY JOYなどというダイエット食品があるので、誰でも知っていると思っていたが、知らない人もいるようなので書いておく。
SOYとは大豆の意味のSOY BEANSからきているが、このSOYとは実は日本のしょうゆ（醤油）の訛ったものなのだ。アメリカでは醤油のことをSOY SAUCE（ソイ・ソース）と呼び、どこでも売っているほどポピュラーだ。大豆は醤油ができる豆だからソイ・ビーンズ、つまり醤油豆と呼んでいるというわけだ。
それでは、アメリカで醤油がポピュラーになる前は大豆のことを何と呼んでいたのだろうか、それとも大豆はなかったのだろうかという疑問がわく。これについては、アメリカには元から大豆はあったものの、特に食用とは考えておらず、ポピュラーな呼び名がなかったというのが一般的なようだ。
