チリの生活もあっという間に8ヶ月が過ぎました。海外生活の「衣・食・住」で一番苦労するのが「食」です。現地の食べ物に慣れる事は言うまでもありませんが、日本食文化に慣れ親しんでいる体は正直です。僕は現地の食べ物には無頓着なので平気ですが、嫁さんは日本食が必要です。
現地の各都市の到る所に中央市場があって、野菜、魚、肉、果物、調味料、その他諸々の備品や生活用品も売っていますが、住居近くの各地域にも小さな市場（フェリア）が立ちます。
勿論、大きなスーパーマーケットでは日本食に似た材料が揃いますが、以外に安くないのと永く生きてきた経験から経済観念を駆使し（発揮して？）、現地で調達できる材料を使ってやりくりします。
ここチリでも永く住んでいる日本人や以前のアルゼンチン同様に、移住した日系人との交流で現地の食材を使った日本食を教えて貰っています。
何もなかった時代の日系人の懸命の生活と勤勉さの中から編み出された知恵を出して作る様々な食べ物に感動しっぱなしですが、習いたての手作り食料をご相伴させて貰っています。
最近習った手作りの味噌、納豆、豆腐、たくあん、塩鮭、麹（こうじ）、その麹からもいろいろな物が作れ、わずかながら日本食が食べられます。
それにしても手作りする前に色々揃える材料や事前準備に時間が掛かるとのことだが、卓球の上達にも同じ事が言える様な想いです。
ツイート
